Per prodotti alimentari crudi, lievitati o cotti, su spirale, su nastro o su teglia (croissant, strudel, pesce)
Le celle di surgelazione sono in grado di congelare in breve tempo il prodotto, conservandolo e mantenendo costante la temperatura.
Per svolgere al meglio questa funzione, è fondamentale che esse siano realizzate con materiali e accorgimenti che consentano il mantenimento della corretta temperatura al loro interno.
Utilizziamo:
- pannelli sandwich di svariate tipologie e rivestimenti, installati con una particolare tecnologia che, oltre a garantire un’elevata estetica, aumenta notevolmente la capacità isolante
- evaporatori blast freezers funzionanti a fluido sintetico (HFC) o naturale (NH3)