Para productos alimenticios crudos, con levadura o cocidos, en espiral, en un cinturón o en una bandeja (croissants, strudel, pescado)
Las cámaras de congelación son capaces de congelar el producto en poco tiempo, conservándolo y manteniendo constante la temperatura.
Para realizar esta función de la mejor forma posible, es fundamental que estén fabricados con materiales y dispositivos que permitan mantener la temperatura correcta en su interior.
Utilizamos:
- paneles sándwich de diversos tipos y revestimientos, instalados con una tecnología particular que, además de garantizar un alto nivel estético, aumentan significativamente la capacidad aislante.
- evaporadores de congeladores rápidos que funcionan con fluido sintético (HFC) o natural (NH3)
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